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ENOGASTRONOMIA IN CITTÀ

Numerose sono le aziende artigianali della lavorazione del pane e dei taralli: il prodotto tipico da forno lucerino è il pane di Lucera, a lievitazione naturale e lavorazione manuale.

La produzione del vino offre, tra gli altri, il famoso “Cacc’ e Mmitt’”, dal gusto corposo ed il “Cioccarello”, vino dal caratteristico colore “rosa cipolla”. La città è inserita nella Strada dei vini doc della Daunia, ed ogni anno in agosto la manifestazione “Calici di Stelle” propone degustazioni nelle vie del Centro Storico.

Negli ultimi anni alcune aziende locali hanno intrapreso la strada del biologico, con prodotti tradizionali tipici da agricoltura biologica, tra cui conserve vegetali, prodotti caseari, olive ecc. Da una recente iniziativa imprenditoriale è sorta una torrefazione di caffè, mentre già da anni è presente sul territorio la produzione di salumi tipici.

La pasta fresca – orecchiette, troccoli, cavatelli ecc- ed i prodotti caseari – mozzarelle, caciocavallo, scamorze ecc.-, prodotti tipici pugliesi, possono essere gustati in molti ristoranti tipici o acquistate nei vari punti vendita.

Scarica le ricette e i piatti tipici


TESTI A CURA DELL’UFFICIO PROMOZIONE TURISTICA E DEL CENTRO INFORMAZIONE TURISTICA DEL COMUNE DI LUCERA - FOTO MICHELE FOLLIERO
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